この記事は、いわゆる「レシピ紹介」ってわけじゃないんですが…とにかくこの組み合わせが最高すぎるんです！

それが、「黒蜜（モラセス）」と「タヒーナTahina（طحينة）」のミックス！作り方もシンプルで、この2つをエジプトのスーパーでそのまま買うだけでOKです。

黒蜜はなんとなく皆もう知っていると思いますが、「タヒーナ」って何？って思う人も多いですよね。タヒーナは、焙煎したゴマをすりつぶして作る、なめらかで少し濃厚なペーストです。

家で作ることもできますが、正直そのままお店で買ったほうが楽です! このタヒーナは、「ババガヌーシュ( Baba Ghanosh)」や「 ひよこ豆サラダ」などの料理にも使われていて、さらに「ハラワタヒ二ヤحلاوة طحينية（ごまのお菓子）」の材料にもなります。しかも、健康に良い脂質が豊富で栄養価も高いんです！

でも…！

正直、このミックスに黒蜜とタヒーナを混ぜるというアイデアを最初に思いついたのが誰なのかは知りませんが、本当に天才的なアイデアだと思います！

この食べ方は、エジプトのパン「アエーシュバラディーعيش Aish Baladi بلدي 」や「フィティール・メシャルテット Feteer Meshaltet فطير مشلتت」と一緒に食べるのが定番です。

この組み合わせ、他の国ではなかなか見ないエジプトならではの味で、今でも多くの人に愛されている伝統的な食べ方なんです。

もちろん…カロリーの話はあえてしません!黒蜜＝糖分、タヒーナ＝脂質、そしてフィティールは小麦粉とギーたっぷり。つまり…カロリーが爆レベル！しかもタンパク質はほぼゼロ！

でも、「ダイエットを忘れてでも食べる価値ある？」って聞かれたら…答えは間違いなく「はい！YES」です！

エジプトに来たら、まずは飛行機を降りてすぐ、どこかのローカルレストランで朝食を食べてみてください。

きっとメニューに「フィティール＋黒蜜＋タヒーナ」があります。これはピラミッド観光と同じくらい、絶対に体験してほしい味です！