アラブ諸国で広く親しまれているデザートの一つが(ライスプディング/Roz Belaban 「お米と牛乳」（رز باللبن）で、特にエジプトではとても人気があります。とにかく作り方が簡単で、材料はどの家にもあるものばかり。しかも安くて、作るのにもほとんど時間がかかりません。
正直に言って、エジプトでこのデザートが嫌いな人はいないんじゃないかってくらい、みんな大好きです。
お店で買っても値段はお手頃だし、エジプトのコシャリ屋さんに行くと、だいたい冷蔵庫にライスプディングが置いてあります。というのも、エジプト人はスパイシーでガッツリしたコシャリを食べた後に、冷たくて甘いデザートを食べるのが大好きで、その定番がこのライスプディングなんです。コシャリの後に食べると、すごくいい感じで口が落ち着きます。
食材はとってもシンプル。お米、砂糖、牛乳、そしてちょっとした追加材料だけで、最高のデザートが作れますよ！
動画で紹介している作り方では、洗ったお米を半カップ（または作りたい量に合わせて）用意して、まずは普通に水1カップで茹でます。
そこに全乳を1リットル加えて、砂糖（お好みで）とバニラを小さじ1杯入れ、弱火で混ぜ続けます。
さらにコクを出すために生クリームも加えたので……はい、カロリーが爆弾レベルになる（笑）。でもいいんです、たまには！
生クリームの代わりに、ホイップクリームパウダーを使うレシピもあるので、家にあるものでOK。最後に、水に溶かしたコーンスターチ小さじ2杯を加えてとろみをつけます。
出来上がったら、写真のようにカップに注いで、ナッツやシナモンをトッピング（お好みで）。そのままでも十分おいしいです。冷蔵庫で約6時間冷やしたら完成。
さらに、耐熱皿に入れてオーブンで焼く方法もあります。表面が黄金色になったら、「オーブン焼きライスプディング」と呼ばれます。
